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Cozinhar com as Panelas Empilhadas

Cozinhar com as panelas empilhadas constitui uma maravilhosa vantagem do Trem de Cozinha iCook™ em Aço Inoxidável, pois permite cozinhar mais alimentos de uma só vez, colocando uma panela mais pequena sobre uma maior. O seu trem de cozinha foi especialmente concebido para proporcionar a distribuição de calor uniforme necessária ao processo de cozedura com as peças empilhadas.

É muito fácil se seguir estes passos:

1. Ao empilhar um utensílio sobre o outro, coloque sempre o maior por baixo. Para cobrir o utensílio que fica por baixo deve utilizar-se a Tampa de Cúpula com a dimensão apropriada.

2. Utilize o utensílio de baixo para alimentos de maior peso e volume ou que requerem tempos de cozedura mais prolongados, como por exemplo carnes, criação ou guisados.

3. O utensílio de cima é adequado para alimentos de menor peso e volume, alimentos que requerem tempos de cozedura mais curtos ou que precisem de ser cozinhados a vapor ou derretidos. O utensílio de cima é mais adequado para cozinhar legumes frescos ou congelados, frutos, molhos e pudins ou para derreter manteiga e chocolate, aquecer restos de comida ou manter alimentos quentes.

4. Em primeiro lugar, coloque o utensílio de baixo sobre a placa ou queimador do fogão, em lume MÉDIO até que a vedação da água se forme, reduzindo depois para BRANDO. (Se pretender cozinhar carne, aqueça previamente o utensílio e aloure a carne de ambos os lados sobre lume MÉDIO. Tape e reduza para BRANDO depois de a vedação da água se formar).

5. Os legumes (ou outros alimentos) podem ser aquecidos segundo o método das panelas empilhadas no Recipiente Duplo para Cozedura. Retire a tampa do utensílio mais pequeno e coloque dentro deste a taça dupla. Volte a colocar imediatamente a Tampa de Cúpula, de modo a que a humidade já a evaporar-se no utensílio mais pequeno forme novamente a vedação da água.

6. Os legumes (ou outros alimentos) também podem ser cozinhados num utensílio mais pequeno, colocado sobre um outro maior concebido para esse fim. Coordene os tempos de cozedura de forma a que todos os alimentos fiquem prontos ao mesmo tempo. Antes de colocar o utensílio mais pequeno sobre o maior, aqueça previamente o mais pequeno numa outra placa ou queimador até que a vedação da água se forme. Depois empilhe-o sobre a panela maior tapada. (Não é necessário que a vedação da água se forme se necessitar apenas de derreter alimentos, aquecê-los ou mantê-los quentes).

7. Não coloque uma panela pequena dentro de uma maior ou entre utensílios de igual diâmetro, para cozinhar em banho-maria ou para qualquer outra função culinária. A cozedura em banho- -maria deve ser realizada exclusivamente no Recipiente Duplo para Cozedura, que se destina a esse efeito.