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As Nossas Marcas

Vitalok™

 

Método de cozedura VITALOK com resultados nutritivos e deliciosos

Embora seja adequado a qualquer estilo de cozinhado, o trem de cozinha em aço inoxidável iCook foi especialmente concebido para o Método de Cozedura nutritivo e delicioso VITALOK. O Método de Cozedura VITALOK© produz uma película de água entre o recipiente e a tampa de modo a que carnes, frutos e vegetais sejam cozinhados nos próprios óleos e sucos que vão produzindo, preservando o sabor natural e os nutrientes e mantendo as cores e as texturas.

O resultado final? A sua família vai saborear refeições com aspecto atraente, deliciosas e com maior quantidade das vitaminas e minerais de que necessita para uma melhor nutrição!

As carnes podem ser cozinhadas sem gordura. Os legumes e frutos frescos contêm, normalmente, suco suficiente para poderem ser cozinhados sem muita água. Basta lavar e colocar os legumes no utensílio. A pequena quantidade de água que os legumes conservam depois de lavados é suficiente para a utilização do método de cozedura Vitalok.

No caso do arroz, massa, cereais secos, frutos secos, legumes secos ou feijão seco será necessário acrescentar mais água, dado que o suco natural destes alimentos lhes foi retirado.

 

Como criar a vedação hidráulica

PColoque a caçarola que contém os alimentos e uma pequena quantidade de água, cerca de 80ml, sobre o fogão, à temperatura MÉDIA, e tape-a com a tampa correspondente. Ao fim de cerca de 3-5 minutos, começa a sair vapor da tampa e é provável que a tampa comece a “mexer”. Rode a tampa, mas não a levante. Se ela rodar livremente isso quer dizer que já se formou a película vedante de água.

Se a tampa flutuar na vedação da água, reduza o lume para BRANDO. Dentro de alguns minutos, deixa de sair vapor, o que significa que a temperatura adequada foi atingida

  • Se continuar a sair vapor, reduza o lume de BRANDO para MUITO BRANDO.
  • Vapor excessivo ou salpicos podem significar que a panela contém demasiados alimentos ou demasiado líquido.
  • Se o nível de calor mais baixo ainda for excessivo, utilize o difusor térmico sob a panela.
  • Se a tampa não rodar livremente, aumente um pouco o calor.
  • Electric rings retain heat longer, so it may be necessary to remove the pan from the ring until the escaping vapour subsides.

Como as placas eléctricas retêm o calor durante mais tempo, pode ser necessário retirar a panela da placa até que o vapor deixe de sair.

 

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